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牛油果要怎么吃才健康又营养

发表日期:2020/5/6 15:46:04 - 浏览次数:

又名鳄梨、鳄梨、丁酸梨,是水果类的新宠,食物常有黄油的影子。是因为营养价值高吗?牛油果如何和其他食物搭配着吃?如何挑选又如何保存?

 
一、牛油果的营养


根据文献资料,鳄梨的能量约为191kcal/100g,香蕉、樱桃和西瓜的2倍、4倍和7.3倍,脂肪含量为15-30%,果实数十倍,碳水化合物含量仅为1.8%,低于大多数水果。


虽然它属于水果,但它的营养特性远远不是低能、低脂肪的水果,所以如果你把黄油当作普通水果吃,即使最低建议的水果量是200克(约2小粒的黄油果,482千卡的能量,接近一顿能量,定期进食也会增加肥胖的风险。


黄油果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占总脂肪含量的47.2%左右,可降低坏胆固醇,增加良好胆固醇,有利于心血管健康,是橄榄油和茶油以外的油酸的良好食物来源。


所以如果你不吃橄榄油或茶油,你可以吃半天到1个小黄油水果(大约50-100克的食用部分),它提供单不饱和脂肪酸日常食用油,如花生油,大豆油单不饱和脂肪酸,基本上满足国家推荐的单不饱和脂肪酸摄入量(大约8-10克)。


二、牛油果的健康吃法


平衡饮食包括三种食物:谷物、富含蛋白质的食物和蔬菜。


加入一些切片的西红柿,一个含有黄油水果香味的三明治,一杯酸奶一顿营养丰富的早餐。


把一半的鳄梨切成片或切成片,加入无糖酸奶到一个沙拉里,有圣人,莴苣,甘蓝,辣椒和鸡胸。


将牛油果和牛奶一起做成奶昔,既有牛油果的果香又有牛奶的醇香,非常适合做为下午加餐,补充能量还清新提神。


黄油可以和其他食物一起吃,全谷物的水果也可以吃,但是鉴于能量高,有必要适当减少其他食物,以控制总能量摄入。


温暖提示:切口后黄油果特别容易氧化黑色,味道会变坏,所以建议尽快吃。


三、牛油果的选购和保存


黄油越成熟,颜色越深,感觉越柔软;如果你购买的硬接触黄油可以在吃前在室温中放几天,或者在袋子里放苹果或香蕉以加速其成熟。

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